This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.

Polysakkarider

Polysakkarider

Polysakkarider er kæder at sukkermolekyler bundet sammen med glykosidbindinger. Polysakkarider kan være ufordøjelige fibre, f.eks. cellulose mm., det kan være fermenterbare fibre, der kan omsættes bakterielt i tarmen når mikrobiotaen er optimalt sammensat, det kan være vandopløselige kostfibre f.eks beta-glukaner mm. og endeligt kan det være et fordøjeligt kulhydrat med frigivelse af monosukre.

Fermenterbare polysakkarider giver dannelse af flygtige fede syrer i tarmen bl.a. smørsyre, eddikesyre og propionsyre mm., disse er essentielle for tarmcellerne, både til ernæring, men også som signalstoffer ml. tarmcellerne og til tarmens nerve-receptorer. Desuden virker disse fede syrer antimikrobiotiske, både direkte og indirekte som pH-sænkende lokalt i tarmen.

Læs også om fucoidan >>