Jod er et grundstof, der ligesom mange andre grundstoffer/mineraler er nødvendige for at vores krop kan fungere normalt. Jod forefindes især i marine sammenhænge, men kan være vanskeligt at finde i tilstrækkelige mængder langt fra havet. Jod er nødvendig for at skjoldbruskkirtlen kan fungere normalt og dermed på vores stofskifte og cellefysiologi.