Protein

Protein/fiskeprotein er lange kæder af aminosyrer. Levende væv og organismer består af proteiner i form af muskler, bindevæv, organer, knogler og hud/skind dvs. at proteiner er byggesten i vævene hos planter, mennesker, dyr og alger. Biotilgængeligheden af protein er afhængigt af om det er planter eller dyr, eller hvilket væv proteinerne er en del af, dvs. hvor “hårdt” aminosyrerne er bundet i proteinet. Generelt er planteprotein mere tungt fordøjeligt end animalsk protein, dog med det forbehold at proteintypen også har en betydning. De proteintyper der har den højeste fordøjelighed er typisk fra æg, mælk og fisk.


Sold Out